CAS:9031-11-2|-Galaktósíðasi

Kynning á CAS:9031-11-2|-Galaktósíðasi

Beta-D-galaktósi er einsykra sem tilheyrir fjölskyldu kolvetna. Það er tegund galaktósa, sem er sykursameind sem er almennt að finna í mjólk og mjólkurvörum. Þetta efnasamband er einnig til staðar í ýmsum öðrum matvælum eins og ávöxtum, grænmeti og korni. Það er mikilvægur þáttur í mörgum líffræðilegum sameindum, þar á meðal glýkólípíðum, glýkópróteinum og próteóglýkönum.

Forskrift CAS:9031-11-2|-Galaktósíðasi

Rannsóknarumsókn CAS:9031-11-2|-Galaktósíðasi

Ensímvirkni og notkun

Beta-galaktósíðasar, ensím sem verka á þetta efnasamband, hafa verið mikið rannsökuð. Þessi ensím skipta sköpum til að brjóta niður flóknar sykur í plöntum, eins og í radísufræjum, og eiga mögulega notkun í matvælavinnslu og öðrum iðnaði (Sekimata, Ogura, Tsumuraya, Hashimoto og Yamamoto, 1989).

Byggingarlíffræði og lífefnafræði

Rannsóknir á sameindabyggingu ensíma eins og Galactose Mutarotase/UDP-Galactose 4-Epimerase veita innsýn í uppbyggingu og virkni þessa efnaskipta (Thoden & Holden, 2005).

Glýkósýlering og líftækni

Skilningur á hlutverki þessa efnasambands í glýkósýleringarferlum, eins og þeim sem fela í sér galaktósýltransferasa, er mikilvægt fyrir notkun í líftækni og lyfjafræði (Breton, Bettler, Joziasse, Geremia og Imberty, 1998).

Prebiotic forrit

Þetta efnasamband er lykillinn að því að framleiða prebiotic galacto-oligosaccharides, gagnlegt fyrir heilsu þarma. Þessir eru framleiddir með því að nota beta-galaktósíðasa frá uppruna eins og Lactobacillus reuteri (Splechtna, Nguyen, Steinböck, Kulbe, Lorenz og Haltrich, 2006).

maq per Qat: cas:9031-11-2|-galaktósíðasi, Kína cas:9031-11-2|-galaktósíðasa framleiðendur, verksmiðja